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VINIFICAZIONE, FILTRAZIONE, REFRIGERAZIONE E STOCCAGGIO

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Dal primo torchio firmato nel 1855 ad oggi la strada della Velo Spa è stata lunga, ricca di soddisfazioni, invenzioni e brevetti. L'apertura ai mercati internazionali ed il relativo sviluppo del business hanno permesso alla Velo di crescere affermandosi tra i Leader mondiali nel settore dell'enologia e nei settori correlati.

La specializzazione nella costruzione di macchine enologiche è stata acquisita nel corso degli anni partendo dalle reali necessità dei tecnici di cantina trasformandole in impianti che seguono l'intero ciclo di trasformazione dell'uva in bevanda, sia essa succo, vino tranquillo, frizzante o spumante, oltre alle possibili alternative intermedie quali filtrati dolci, mosti muti concentrati e/o rettificati, fornendo soluzioni mirate ad ogni interlocutore.

La filtrazione che da sempre ha caratterizzato la Velo rendendola Leader indiscussa di mercato, oggi ha raggiunto la massima espressione grazie alle nuove tecnologie di filtrazione tangenziale per liquidi e fecce. Milioni di ettolitri di vino sono stati filtrati grazie alla tecnologia a membrana preservando le caratteristiche organolettiche del prodotto. Ed è proprio il rispetto del prodotto sia esso materia prima che prodotto finito che caratterizzano la filosofia degli impianti Velo.